Nguyên liệu gồm có: 3 miếng thịt nạc vai dày khoảng 1cm Hành lá Bột mỳ, bột chiên xù 1 quả trứng dầu chiên, muối tiêu, bột nêm. Hy vọng bạn thành công và ngon miệng!
Thịt tẩm bột giòn tan, có vị ngọt tự nhiên của thịt và vị đậm đà của sốt mỡ hành. Một sự kết hợp rất hài hòa, mang lại cho bữa tối của gia đình một hương vị mới, lạ miệng, ngon cơm hơn.
Bước thứ nhất(1):
Thịt thăn rửa thật sạch, ở mỗi cạnh miếng thịt, bạn khía khoảng 6 - 8 đường sâu vừa phải để đảm bảo miếng thịt không bị cong lên khi rán.
Bước thứ hai(2):
Dùng sống sao băm đều lên miếng thịt cho mềm. Lúc này miếng thịt bị dàn mỏng nên to hơn lúc ban đầu. Bạn dùng tay thu gọn nó lại sao cho miếng thịt có hình dáng như ban đầu.
Bước thứ ba(3):
Ướp thịt với 1 chút muối và hạt tiêu.
Bước thứ tư(4):
Lăn miếng thịt đã ướp muối tiêu lần lượt qua bột mì, trứng đánh tan và bột chiên xù.
Bước thứ năm(5):
Cho thịt đã tẩm bột vào chảo dầu đã được nấu nóng già rán vàng đều 2 mặt.
Bước thứ sáu(6):
Hành lá xắt nhỏ, trộn thật đều với 1 muỗng dầu chiên (hoặc mỡ), một chút muối, bột nêm, nước mắm rồi cho vào lò vi sóng hâm nóng khoảng 20 giây.
Bước thứ bảy(7):
Thái thịt đã rán thành các miếng vừa ăn, rồi rưới nước sốt mỡ hành lên trên. Có thể rắc thêm vừng rang cho thơm. 
Cũng như nhiều món rán khác, món này ăn với cơm trắng và dưa chua thì hợp vô cùng, ăn nhiều thì chỉ thấy no chứ không thấy chán. Nếu muốn đậm đà hơn, bạn có thể chấm với nước mắm tỏi hay tương ớt sẽ quá ngon đấy!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
